Umami Gewürzmischung
Vegetarischen Gerichten fehlt oft eine herzhafte Note. Mit nur drei umamireichen Zutaten kannst du dein Umami-Würzpulver einfach selber machen und zauberst damit viele herzhafte pflanzliche Gerichte.
Zutaten
- 50 g getrocknete Tomaten
- 25 g getrocknete Shiitake Pilze
- 25 g Hefeflocken
Anleitung
- Pilze, Hefeflocken und Tomaten in einen Mixer geben und50 g getrocknete Tomaten, 25 g getrocknete Shiitake Pilze, 25 g Hefeflocken
- So lange zerkleinern, bis ein grobes Pulver entsteht
- In ein luftdichtes Einweckglas oder ein Glas mit Schraubdeckel abfüllen
Notizen
Tipp: Die getrockneten Tomaten enthalten oft noch etwas Feuchtigkeit. Damit die Würzmischung länger haltbar ist empfehle ich, das frisch gemixte Umami-Pulver vor dem Abfüllen in ein Glas in einem Umluft-Backofen bei 60° Celsius 2-3 Stunden nach zu trocknen.