Hi, ich bin Jörg. Und ich esse gerne. Auch als Allesesser möchte ich etwas für meine Gesundheit tun und gleichzeitig Tierwohl und Umwelt auf dem Zettel haben. Das funktioniert am besten, indem ich mich abwechslungsreich und nachhaltig ernähre, was garnicht so einfach ist.
Aufgewachsen bin ich in Krefeld am schönen linken Niederrhein. Wir bauten zu Hause in unserem Garten viel Gemüse an und hatten einen großen Kartoffelacker. Aus dieser Zeit weiß ich, wie lecker frische Lebensmittel schmecken können, aber auch, dass sie etwas Wertvolles sind, das uns guttut.
Jörg. Auf dem Weg zum nachhaltigen vIELFrAß 😉
Wir hatten damals sogar Kleinvieh, das unsere Gemüsereste fraß. Das Ganze war komplett nachhaltig. Aber den Begriff “Nachhaltigkeit” gabs zu der Zeit im heutigen Sinne nicht. Das Thema gesunde Ernährung spielte für mich trotzdem immer eine wichtige Rolle.
Durch den geförderten biologischen Anbau kleiner und großer regionaler Bauernbetriebe kann ich heute wieder Gemüse kaufen, das viele seiner ursprünglichen Aromen und Nährstoffe besitzt und die Umwelt nicht belastet. So entstand die Idee zu diesem Blog.
Neben meinem Job absolviere ich außerdem ein Bachelorstudium im Fach Ernährungswissenschaften. Auf meinem Blog erkläre ich aus Verbrauchersicht, was Lebensmittel mit uns machen und welche Auswirkungern ihre Bereitstellung durch die Agrar- und Lebensmittelindustrie auf das Klima hat. Unterstützt werde ich dabei von Jojo Kohlsprosse und viel Kaffee.
Die Idee zu dieser fiktiven Figur entwickelte sich während meiner Recherchen zu den Themenblöcken gesunde Ernährung und Ernährung und Nachhaltigkeit. Du denkst: “Kinderkram, jetzt bin ich raus!” Stop, bleib noch einen Moment hier und sei eingeweiht in Jojos “mission impossible”…
Denn Jojo hat die Aufgabe, das Thema nachhaltige Ernährung greifbarer zu machen. Warum? Ich finde, es gibt zwar viele Artikel über dieses Thema. Aber die Texte sind oft schwer verständlich und die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Nachhaltigkeit werden nicht immer deutlich.
Durch Jojo wird auf diesem Blog eine duale Narration möglich. Das bedeutet:
- Zum einen wird der seltene Fall beleuchtet, was gesunde und nachhaltige Ernährung aus Sicht einer sprechenden Kohlsprosse bedeutet, was ziemlich schräg und lustig sein kann.
- Zum anderen kann ich durch Jojo eine zweite Meinung in die Artikel einbringen und zeigen, dass Ernährung, Klima und Gesundheit eng miteinander verflochten sind.
Bitte beachtet, dass hinter dieser Website kein Unternehmen steckt. Ich verfasse die Blogeinträge in meiner Freizeit und möchte das Wissen, das ich mir zum Thema nachhaltige Ernährung und Gesundheit angeeignet habe, mit dir teilen. Ich werde an keiner Stelle auf dieser privaten Website irgendwelche Angebote machen oder auf kommerzielle Anbieter von Produkten verlinken.
Doch zurück zur Kohlsprosse. Wenn du mehr über Jojo erfahren möchtest und warum er bei mir zur Untermiete wohnt – mehr dazu erfährst du in der Geschichte von Jojo Kohlsprosse.